Un voyage
en Belle Époque

Née en 1909 dans le sillage des grands hôtels thermaux d'Auvergne, notre salle a conservé ses voûtes hautes, ses moulures, ses colonnes corinthiennes et son parquet à chevrons. L'esprit du lieu n'a pas bougé d'un pouce.

Dans ce décor d'époque, nous servons une cuisine résolument actuelle, ancrée dans le terroir auvergnat : Saint-Nectaire AOP, lentilles vertes du Puy, bœuf Salers, truite de Murol, myrtilles d'altitude.

— Une table, un décor, un terroir.